음식과 와인의 페어링 - 실패 없는 궁합 조합와인 고르고 마시는 법까지 익혔다면, 이제는 음식과의 조합도 알아야 함. 페어링을 잘 맞추면 와인도 음식도 훨씬 맛있게 느껴짐. 이번 글에서는 입문자도 따라 하기 쉬운 기본 페어링 공식과 실패 없는 추천 조합들을 예시와 함께 정리함.1. 페어링의 기본 원칙무게감(바디)을 맞춘다 – 가벼운 음식에는 라이트 바디, 무거운 음식에는 풀 바디산도는 음식의 지방을 잡아준다 – 느끼한 음식에는 산미 있는 와인이 잘 어울림단맛 있는 와인은 매운 음식과 잘 맞음 – 매운맛을 중화시켜줌지역 음식 + 지역 와인 조합은 무조건 안정적2. 레드 와인과 어울리는 음식중~풀바디 레드 와인 (카베르네 소비뇽, 쉬라즈 등)스테이크, 양갈비, 갈비찜숙성 치즈 (체다, 고르곤졸라 등)토마토소..