와인 마시는 법 - 테이스팅, 보관, 서빙 팁

 

와인 마시는 법 - 테이스팅, 보관, 서빙 팁

와인 마시는 법 - 테이스팅, 보관, 서빙 팁

와인은 그냥 마시는 술이 아님. 제대로 마시면 향, 맛, 여운까지 훨씬 더 풍부하게 느껴짐. 이번 3편에서는 와인 테이스팅 방법, 보관 팁, 와인 서빙 온도까지 입문자가 꼭 알아야 할 실전 정보를 정리함.

1. 와인 테이스팅 기본 순서

와인을 맛보는 데도 순서가 있음. 시음회 가면 다 이 과정을 따름.

① 시각 - 색 보기

• 잔을 기울여서 와인의 색을 확인함
• 레드일수록 진하고, 나이가 들면 갈색 빛 돌기도 함
• 화이트는 옅은 노랑~황금빛, 로제는 연핑크~살구색

② 후각 - 향 맡기

• 잔을 코 가까이 가져가서 향을 깊게 들이마심
• 과일향, 꽃향, 나무향, 향신료향 등 다양함
• 코 돌려서 향의 층을 나눠 맡으면 더 잘 느껴짐

③ 미각 - 맛 보기

• 한 모금 머금고 입안 전체에 굴리듯 맛봄
• 신맛(산도), 단맛, 떫은맛(타닌), 알코올감, 여운 확인
• 마신 후 남는 향(피니시)도 느껴보기

2. 와인 보관 방법

와인은 제대로 보관하지 않으면 맛이 금방 변함.

• 코르크 와인은 눕혀서 보관 → 코르크가 마르지 않게
• 스크류캡 와인은 세워서 보관해도 무방
• 온도는 12~15도 유지 → 서늘하고 직사광선 없는 곳 추천
• 개봉 후엔 냉장 보관하고 3~5일 내 마시는 게 좋음

3. 와인 서빙 온도

와인은 온도에 따라 맛이 크게 달라짐.

와인 종류	서빙 온도
레드 와인	16~18℃
화이트 와인	8~12℃
로제 와인	10~12℃
스파클링 와인	6~8℃
디저트 와인	6~10℃

TIP: 냉장고에 잠깐 넣었다 꺼내도 되고, 아이스 버킷에 잠깐 담가도 온도 조절 쉬움

4. 와인잔 고르는 법

• 레드 와인잔: 컵이 크고 둥근 형태 → 향을 모아줌
• 화이트 와인잔: 상대적으로 좁고 긴 형태 → 산도를 살려줌
• 스파클링 와인잔: 플루트 글라스 → 기포 오래 유지

입문자는 그냥 기본형 레드 와인잔 하나로 시작해도 무방함

5. 마무리

와인은 '마시는 방법'만 조금 알면 맛이 훨씬 달라짐. 테이스팅 순서, 보관법, 서빙 온도만 기억해도 훨씬 여유롭고 즐겁게 와인을 즐길 수 있음.

다음 편에서는 세계의 주요 와인 산지에 대해 알아볼 예정. 프랑스, 이탈리아, 칠레 같은 유명한 지역의 특징과 대표 와인을 정리함.