4월 제철 도시락 레시피 - 쑥밥부터 주꾸미볶음까지

 

쑥밥부터 주꾸미볶음까지

4월 제철 도시락 레시피 - 쑥밥부터 주꾸미볶음까지

날씨가 따뜻해지면서 도시락 싸서 나들이 가기 딱 좋은 계절임. 이럴 땐 제철 재료로 만든 도시락이 건강도 챙기고 기분도 좋게 해줌.

이번 글에서는 4월 제철 식재료인 **쑥, 달래, 주꾸미**를 활용해 도시락으로 구성할 수 있는 간단하면서도 맛있는 메뉴 3가지를 소개함.

 

1. 향긋한 쑥밥

쑥의 효능 다시 한번 정리

- 해독 작용이 뛰어나고 몸속 순환을 도와줌

- 빈혈 예방에 좋은 철분, 면역력 강화에 좋은 비타민 A, C 풍부

재료

• 쌀 1컵
• 어린쑥 1줌
• 소금 한 꼬집
• 참기름 1작은술 (선택)

조리법

1. 쌀은 평소처럼 씻어 불려둠 (30분)
2. 쑥은 흐르는 물에 살살 흔들어 세척하고, 3cm 길이로 썰어둠
3. 밥 짓기 직전, 쑥을 위에 얹고 취사
4. 완성 후 소금, 참기름 약간 넣고 살짝 섞어줌

TIP: 쑥은 너무 오래 끓이거나 섞으면 향이 날아감. 밥이 다 된 후 살짝 섞는 게 가장 좋음.

2. 달래간장계란밥 - 도시락계의 반칙왕

달래 효능 요약

- 봄철 입맛 살리는 천연 향신료

- 칼슘, 비타민 풍부하고 알리신 성분으로 감기 예방

재료

• 밥 1공기
• 달래 한 줌
• 달걀 1개 (반숙 추천)
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술, 통깨 약간

조리법

1. 달래는 다듬고 씻어 3cm 정도로 자름
2. 볼에 간장, 참기름, 통깨, 달래 넣고 섞음 → 달래간장 준비
3. 달걀은 반숙으로 지단 혹은 계란후라이로 준비
4. 밥 위에 달래간장 + 달걀 올려서 도시락 완성

TIP: 반숙 달걀 노른자를 톡 터뜨려 비벼 먹으면 진짜 맛있음.

3. 매콤한 주꾸미볶음 - 봄철 단백질 보충 필수

주꾸미 효능 요약

- 타우린 풍부해 간 건강, 피로 회복에 효과

- 고단백 저지방이라 다이어트 중에도 좋음

재료

• 손질 주꾸미 300g
• 양파 1/2개, 대파, 당근 약간
• 양념: 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술
• 참기름, 후추 약간

조리법

1. 주꾸미는 밀가루로 살짝 주물러 씻고 헹굼
2. 양념장 재료 미리 섞어둠
3. 팬에 식용유 두르고 야채 볶다가 주꾸미 투입
4. 양념장 넣고 센 불로 3분 볶기
5. 불 끄기 직전 참기름, 후추 넣어 마무리

TIP: 도시락에 넣을 땐 완전히 식혀서 넣어야 밥이 눅눅하지 않음

도시락 구성 팁

- 도시락 칸이 있다면 쑥밥 / 달래간장계란 / 주꾸미볶음 따로 담기

- 반찬통이 없다면, 쑥밥에 주꾸미 올리고 달래계란은 따로 곁들이기

- 아이용 도시락에는 양념을 줄이고 참기름과 간장으로만 조절 가능

정리하며

제철 음식은 가장 맛있고 가장 영양가가 높은 시점에 만나는 선물임. 4월의 자연이 준 재료로 만든 도시락은 피크닉은 물론, 평일 점심 도시락으로도 훌륭함.

다음 3화에서는 더 다양한 **봄 나물 반찬 레시피**를 소개할 예정. 한 번 만들어두면 일주일 내내 밥상이 풍성해지는 레시피로 돌아올 예정임.